Linguini com camarão rosa ao molho vermelho

Certa vez, um jovem executivo italiano da Pirelli, nascido e criado em Milão, e que visitava o Brasil, me disse estar surpreso, e incomodado, com o fato de, aqui no Brasil, nós identificarmos a culinária italiana com o molho de tomate. “Na Itália não existe isso…”. Esse é o risco de ficarmos olhando para o […]

Pra não dizer que não falei de amêijoas

Adoro frutos do mar. Todos. Mariscos, ouriços, camarões, siris, lagostas, ostras, polvos, lulas, cozidos, crus, grellhados, fritos, enfim, do jeito que for. Já postei receita de camarão, já fiz a apologia da ostra, mas nunca falei das amêijoas. Amêijoas? Sim, caro leitor. Você nunca comeu um espaguete à amêijoa? Se você gosta de frutos do […]