A divina pancetta

Muita gente confunde a pancetta, o bacon, e o raríssimo guanciale. A procedência é a mesma: o simpático porco, que, de xingamento, se tornou o símbolo do mais italiano dos times de futebol brasileiros, numa inteligente atitude de sua torcida (já deu pra ver qual o meu time do coração…). Comecemos pelo guanciale que, ao […]

Pra não dizer que não falei de amêijoas

Adoro frutos do mar. Todos. Mariscos, ouriços, camarões, siris, lagostas, ostras, polvos, lulas, cozidos, crus, grellhados, fritos, enfim, do jeito que for. Já postei receita de camarão, já fiz a apologia da ostra, mas nunca falei das amêijoas. Amêijoas? Sim, caro leitor. Você nunca comeu um espaguete à amêijoa? Se você gosta de frutos do […]