Risoto natalino

Imagino que se você é daquelas pessoas que gostam de planejar tudo com bastante antecedência, a esta altura, dia 23 de dezembro, já deve ter decidido o que fazer no Natal, tanto na ceia quanto no almoço do dia seguinte. Já se você é como eu, que decide tudo na última hora, e vive inventando […]

Um, dois, feijão com arroz

  Sabe quando você espera umas seis pessoas para o almoço e, meia hora antes, fica sabendo que o titulo mudou de “Éramos seis” para “Seremos dez”? Pois foi isso o que aconteceu recentemente, num almoço de domingo, lá em São Francisco Xavier, onde costumo passar os finais de semana. Minha primeira reação foi de […]

Ovo combina com vinho?

Adoro ovo. De tudo quanto é jeito: frito, cozido, mole, mexido, pochê, na salada, no prato, no sanduíche, sozinho ou acompanhado. E gosto de inventar novas formas de degustá-lo. Esse aí da foto, por exemplo, é uma variação do clássico filé a cavalo, ou a Camões, dependendo da quantidade de ovos. Daqui a pouco eu […]